Gepocheerde eieren: Sara's kookcursus is een leuk kookspel met een echt recept voor Eggs Benedict, een bekend ontbijtgerecht met gepocheerde eieren. Een geweldige brunchmaaltijd, en zeker ook een favoriet voor Pasen.
Eggs Benedict is gepocheerde eieren op een twee helftjes Engelse muffin. Met knapperig Canadees spek tussen de muffin en de eieren, en Hollandaise saus eroverheen.
Je kunt ook een aantal variaties op dit gerecht maken door het spek te vervangen door iets anders. We hebben hieronder een paar leuke variaties op een rijtje gezet.
Hoe speel je Gepocheerde eieren: Sara's kookcursus?
Zoek eerst de voorwerpen die je nodig hebt in Sara's keuken. De items worden getoond in het paneel aan de rechterkant van het scherm. Tik op de kastjes en de koelkast om ze te openen en erin te kijken. Tik op de voorwerpen en leg ze op het aanrecht.
Het recept is verdeeld in 4 delen:
- Eerst laat Sara je zien hoe je de eieren moet pocheren. Eieren perfect pocheren kan lastig zijn, dus we hebben hieronder wat tips op een rijtje gezet.
- Vervolgens bak je de ronde plakjes Canadees spek in een pan.
- Sara laat je ook zien hoe je je eigen Hollandaisesaus maakt! Hollandaisesaus wordt gemaakt van eidooiers, geklaarde boter, citroensap en/of azijn. Het wordt op smaak gebracht met zout en cayennepeper (maar je kunt ook witte peper gebruiken).
- In het laatste deel van het spel kun je het bordje Eggs Benedict klaarmaken door de ingrediënten op elkaar te stapelen, de saus erover te gieten en het bord te versieren met peterselie en cherrytomaatjes of radijsjes.
Tips voor het pocheren van eieren:
Eieren pocheren is niet de makkelijkste manier om een eitje klaar te maken. Vooral als je wilt dat je gepocheerde eieren er professioneel en rond uitzien. Als je het niet goed doet, wordt het een rommeltje in de pan. Er zijn echter een paar trucjes waarmee je geweldige resultaten kunt bereiken. Hier zijn onze toptips voor perfect gepocheerde eieren:
- Timing - Pocheer je ei 3 minuten als je een vloeibare dooier wilt. Als je een iets stevigere, jamachtige dooier wilt, pocheer je eieren dan 4 minuten.
- Temperatuur - Als het water kookt, breken de grote bellen je eitje op. Houd het water op ongeveer 82-88 graden Celsius - waarbij zich kleine belletjes vormen op de bodem van de pan terwijl het wateroppervlak stil blijft.
- Voeg azijn toe - Voeg een klein beetje witte azijn toe aan het water om het eiwit sneller te laten opstijven. Sara voegt ook zout toe, maar door zout kan het ei minder goed stollen, dus het is beter pas zout op de eitjes te doen als ze klaar zijn.
- Roer het water niet - Als je EEN ei pocheert, helpt het om het water te roeren voordat je het ei toevoegt. Hierdoor wikkelt het eiwit om het ei heen en krijgt het gepocheerde ei een mooie ronde vorm. Maar dit werkt niet als je TWEE eieren pocheert in dezelfde pan!
- Breek de eieren in een kom - Laat de eieren niet direct in het water vallen! Dan vallen ze uit elkaar en gaat het eiwit alle kanten op. Als je het ei in een kom of schaal breekt, kun je het voorzichtiger in het water kieperen.
- Gebruik verse eieren - Hoe verser de eieren, hoe beter het resultaat. Maar als je geen vers gelegde eieren hebt, kun je met de volgende tip hetzelfde resultaat bereiken.
- Haal het vloeibare eiwit weg - De meest vloeibare delen van het eiwit zijn de delen die in het water niet goed bijeen blijven. Als je een perfect resultaat wilt, breek het ei dan voorzichtig in een zeef boven een kom. Het vloeibaarste eiwit zal eruit sijpelen en het stevigere wit blijft in de zeef.
Meer brunch, meer plezier!
Je kunt de ingrediënten gemakkelijk veranderen om allerlei variaties op Eggs Benedict te maken. Hier zijn een paar bekende om je op weg te helpen, maar je kunt ook je eigen variant bedenken:
- Eggs Royale (of Eggs Atlantic) = vervang het spek door gerookte zalm
- Eggs Blanchard = vervang de Hollandaise saus door béchamelsaus
- Eggs Florentine = vervang het spek door spinazie en voeg gruyèrekaas toe
- Eggs Balmoral = vervang het spek door Schotse haggis
- Eggs Neptune = vervang het spek door krabvlees
- Crab Cake Benedict = vervang het spek en de muffin door een krabtaartje
- Champignon Benedict = vervang het spek door gegrilde champignons
Speel meer gratis online spelletjes zoals Gepocheerde eieren: Sara's kookcursus
Als je dit spel leuk vindt, hebben we nog veel meer leuke kookspelletjes met onze chef Sara in de hoofdrol. Neem een kijkje op onze Sara's Kookles pagina. Sara heeft nog veel meer geweldige recepten voor zoete snacks, hoofdgerechten en desserts, en ze deelt ze graag met je.
Probeer voor meer geweldige ontbijtgerechten eens Sara's French Toast Wafels of bereid een geweldige paasbrunch met Sara's spectaculaire Sweet Bunny Bread.
Wie is de maker van Gepocheerde eieren: Sara's kookcursus?
Gepocheerde eieren: Sara's kookcursus is gemaakt door Agame.
Wanneer is EGepocheerde eieren: Sara's kookcursus uitgebracht?
Dit spel is uitgebracht in februari 2012.
